Découvrons ensemble les machines les plus simples, aux plus complexes dans cet article pour nous permettre de boire un café comme on l’aime.

Il existe une multitude de machines à café à notre époque et pour tous les goûts!

Quelle que soit votre méthode d’extraction que vous préférez, venez découvrir ces petits trucs qui font toute la différence, que cela soit pour l’achat d’une future cafetière ou pour comprendre l’intérêt que les Français et nos voisins italiens portent aux machines à café comme équipement indispensable dans votre salon, cuisine ou bureau !

Cafetières à filtre

La cafetière à filtre est le type de machine à café le plus rencontré dans les foyers, elle est appréciée pour sa contenance et son utilisation simple. Considéré à tort comme un produit “bas de gamme”, il n’en reste pas moins qu’on le trouve dans pratiquement toutes les cuisines.

cafetière filtre

La cafetière à filtre a été inventée par une dame Melitta Bentz, un jour elle perfora une casserole en aluminium pour faire du café, déçue du résultat elle va emprunter une feuille buvarde à son fils pour en faire un filtre à café.

La cafetière à filtre était née ! Son ingénieuse invention est née et brevetée sous la marque Melitta.

Le fonctionnement de ce type de machine repose sur l’infusion, l’eau contenue dans le réservoir va être chauffée, avec la pression elle va remonter jusqu’à la partie ou il y a le café moulu. C’est ainsi que l’infusion se réalise puis filtrér avant de couler pour être prête à servir.

Il existe différents types de cafetières à filtre qu’on différencie d’une part par leur système d’infusion:

  • La machine goutte à goutte
  • Les machines à douchettes
  • Les cafetières hybrides

Et le système de chauffe et de maintien à température de l’infusion:

  • Les cafetières mono résistance
  • Les machines doubles résistance
  • La verseuse isotherme

Nous vous conseillons pour l’achat d’une cafetière à filtre parmi ses trois modèles sur le marché:

  • 5 à 7 tasses de café (0,6 L)
  • Porte-filtre articulé amovible pour une manipulation facile
  • Maintien au chaud durant 30 minutes avec arrêt automatique à la fin
  • Le système anti-goutte vous permet de vous verser une tasse de café au cours du cycle de préparation
  • Bouton Marche/Arrêt avec voyant lumineux
  • Verseuse: Verre
  • Origine: Chine
  • Disponibilité pièces : 5 ans
  • Garantie : 1 an(s)
  • Capacité: 0.6 Litre(s)
  • La cafetière idéale pour un café doux et riche en arômes, Réservoir d'eau transparent 1 L, Indicateur de niveau d'eau facile à lire sur le devant pour 8 grandes tasses (125 ml) ou 12 petites tasses (85 ml)
  • Goût exceptionnel : Température de préparation optimale, Maintien du café au chaud pendant 2 heures grâce à la verseuse isotherme avec double paroi intérieure en verre
  • Verseuse utilisable d’une seule main, Couvercle et porte-filtre anti-gouttes amovibles, Compatible avec les filtres 1x4, Design compact, Rangement du câble ajustable dans la base
  • Nettoyage facile grâce au couvercle EasyClick lid, Porte-filtre pivotant lavable au lave-vaisselle, Arrêt automatique, Interrupteur on/off lumineux, 1050 W, Design de qualité allemande
  • Contenu : Melitta 1 x Cafetière Filtre avec Verseuse Isotherme, Easy Therm II, 1023-06, Noir, Poids : 1,73 kg, Dimensions (H x l x P) : 350 x 173 x 238 mm, Longueur du câble : 70 cm, Filtres à Café Melitta Original, 6762891
  • Café plein de goût à goût personnel grâce à Aroma + bouton.
  • Remplir en toute simplicité avec entnehmbarem réservoir d'eau.
  • easydescale3 ; plus de joie de plaisir avec le soutien au détartrage pratique.
  • Plus de sécurité et de confort : arrêt automatique avec des temps d'arrêt.
  • Nettoyage facile de la bouteille par une grande ouverture.

Cafetières capsules

L’inventeur des capsules ou dosettes avait pour ambition que chacun puisse déguster chez lui un café d’excellente qualité et la façon la plus simple qui existe. Il souhaitait une qualité de dégustation comparable à un café en grains fraîchement moulu.

cafetière à capsules

C’est ainsi qu’il suffit de laisser chauffer la cafetière, puis mettre une capsule de café ou dosette une en s’assurant du niveau d’eau, puis appuyer sur un bouton.

En quelques secondes la tasse est prête. Plus besoin de se demander :

  • Quel réglage de la pression
  • Quelle température pour l’eau
  • Quelle charge de café

Tout est automatique et bon nombre des consommateurs ont adopté ce type de machines pour un délicieux “espresso”.

Le secret de la cafetière à capsule est de permettre d’incorporer de l’oxygène à la préparation pour libérer un maximum d’arômes.

Aujourd’hui, la cafetière à capsules est proposé par différentes marques de café avec des inventeurs proposant chacun leur gamme de produits comme:

  • Les dosettes ESE  depuis les années 1972
  • Les machines à dosettes dures avec une pression de 9 bars pour un véritable expresso
  • Les T-discs depuis 2004 proposé par Tassimo
  • SmartStart : permet de lancer la préparation de la boisson en appuyant avec sa tasse sur le fond de la machine
  • Dimensions du produit seul : 251 mm x 167 mm x 305 mm
  • Réservoir d'eau grande capacité : 0.8 l
  • Technologie T DISC unique et brevetée. Le système ajuste automatiquement le volume d'eau, la température, le temps de préparation et s'arrête automatiquement lorsque la boisson est prête.
  • Support de tasses amovible et ajustable en hauteur
  • Tension (V) :220-240
  • Un CONCENTRE DE FONCTIONNALITES dans un design compact
  • 2 TAILLES DE TASSE : Espresso & Lungo
  • CONCEPTION INTUITIVE et DESIGN INDUSTRIEL
  • PRECHAUFFAGE RAPIDE en 25 secondes
  • Réparabilité 15 ans, Garantie 2 ans
  • ARRET AUTOMATIQUE après 9min d'inutilisation
  • Technologie Booster d'arômes, pour obtenir le meilleur des dosettes SENSEO
  • Machine testée plus de 10 000 fois afin de garantir une qualité constante
  • Plus de choix : basculez facilement entre les 2 options de café
  • Réservoir d'eau latéral facile à retirer
  • Une couche de crème délicieuse, signature de la qualité SENSEO

Depuis leur invention de nombreux fabricants des machines ciblés et étudiés. Ces cafetières sont des appareils que nous rencontrons partout, avec leur design varié et des modèles spécifiques. Elles offrent la possibilité de préparer différentes recettes ou de varier l’intensité de chaque tasse et même qu’il en existe pour tous les goûts et tous types de profils de consommateurs de café.

Il est important de noter que c’est la percolation qui permet d’extraire les arômes du café conditionné en dosette ou en capsule. La pression générée par la pompe permet une extraction forcée des arômes et des saveurs.

A savoir aussi que tous les équipements de ces cafetières possèdent des points communs qui les relient comme:

  • Réservoir d’eau.
  • Bloc de chauffe.
  • Pompe qui génère la pression nécessaire à l’extraction.
  • Bouton de sélection de quantité (1 ou 2 tasses simultanées)

La machine à café avec broyeur

Les machines à café avec broyeur sont également appelées les machines expressos automatiques. Cette machine prépare des boissons choisies comme des cafés longs, expresso ou cappuccino avec la dose exacte de grains qui va être moulue.

delonghi maestro

La mouture va ensuite tomber dans la chambre de percolation, puis pressée pour s’assurer d’une répartition parfaite. La machine démarrera ensuite pour préparer une extraction, le tout de façon automatique.

Une fois cette étape terminée, le marc sera évacué vers un bac de récupération, d’où il devra ensuite être enlevé manuellement.

La machine à café avec broyeur tient compte donc :

  • De calibrer la mouture,
  • De mettre l’eau à la température idéale pour la préparation choisie
  • De procéder à toute la préparation de façon automatisée.

Le consommateur peut choisir le calibre de la mouture, en fonction de ses goûts, ainsi que sur la longueur de la boisson en tasse.

  • Processus d'extraction d'impulsion (P.E.P.);
  • Sentez-vous comme dans un café! - parfait cappuccino, plat blanc ou latte macchiato dans votre confort; Gagnez du temps! - le bec double vous permet de préparer deux cafés noirs en même temps;
  • Faites ressortir le meilleur goût du café grâce au système d'extraction pulsée P.E.P; Fonctionnement confortable et extrêmement simple, grâce au grand écran couleur;
  • Les dimensions compactes permettent au Jura E8 de s'adapter même dans la plus petite cuisine; Le goût unique du café dans votre tasse, grâce au moulin Aroma G3 intégré;
  • La capacité de la machine à café de 60 cafés par jour en fait un excellent choix pour le bureau; Excellente qualité à petit prix;
  • CAFE FRAÎCHEMENT MOULU : L'expresso broyeur moud votre café seulement au moment de la préparation, et seulement la quantité nécessaire, pour obtenir un résultat parfait, tasse après tasse
  • SIMPLICITE D'UTILISATION : D'une simple touche, réalisez toutes vos boissons préférées directement sur le panneau de commande
  • LARGE CHOIX DE RECETTES : Profitez de 2 recettes café (expresso, lungo) en accès direct et réalisez toutes vos boissons lactées grâce la buse vapeur. Préparation de 2 cafés en même temps
  • PERSONNALISATION : Personnalisez et enregistrez vos boissons selon vos goûts (intensité, longueur en tasse et température)
  • DU GRAIN A LA TASSE : L'expresso broyeur vous ouvre les portes du monde du café. Choisissez votre café en grains chez votre torréfacteur et découvrez de nouveaux terroirs et nouveaux arômes
  • UN CAFE TOUJOURS PARFAIT : machine à café à grain automatique avec broyeur pour des espressos et cafés allongés de qualité professionnelle, contrôle du broyage et de la température, 2 tasses simultané
  • UNE MACHINE TOUJOURS PROPRE : un nettoyage complet et automatique de la machine ultra simple, sans intervention humaine : insérez une pastille et lancez le programme, la machine s'occupe de tout
  • UNE MACHINE TOUJOURS PRETE : des arômes toujours révélés selon le café de votre choix, d'un espresso corsé à un café allongé, avec un contrôle du broyage et de la température

Les cafetières italiennes

Née et brevetée en 1933 par l’enseigne Bialetti qui la fabriquait à l’époque, la cafetière italienne Moka Express a incarné le plus grand succès italien ! Avec à la « macchina », comme on l’appelle en Italie, Bialetti a permis au “café espresso “d’entrer dans toutes les familles italiennes.

cafetiere italienne

La Moka Express est devenue célèbre à travers toute l’Europe, elle a l’audace de se positionner aux musées d’art moderne. Parmi les nombreuses machines, l’invention de Bialetti, la Moka express est tout simplement la plus facile et la plus pratique! Les experts donnent leur avis sur cette sublime machine car selon eux elle permet une excellente extraction du goût et de chaque arôme !

Tandis que le niveau de caféine durant la préparation est plus bas qu’avec les autres machines. Les cafetières italiennes fonctionnent avec le principe de l’évaporation, ce qu’on appelle le processus de percolation.

Il existe cependant différents types de cafetières italiennes, mais la plus simple et la plus réputée reste de toutes les cafetières la célèbre Moka octogonale.

  • La cafetière moka originale: Moka Express est la première cafetière expresso sur la cuisinière, elle offre l'expérience de la véritable façon italienne de préparer un café savoureux, sa forme unique et l'inimitable gentleman à moustache remontent à 1933, lorsque Alfonso Bialetti l'a inventée
  • Made in Italy: elle est fabriquée en Italie et sa qualité est renforcée par la soupape de sécurité brevetée qui la rend facile à nettoyer et par sa poignée ergonomique, disponible en plusieurs tailles et adaptée au gaz, à l'électricité et à l'induction (avec la plaque d'adaptation pour l'induction Bialetti)
  • Comment préparer le café: remplissez la chaudière jusqu'à la soupape de sécurité, remplissez le filtre de café moulu sans presser, fermez le pot à moka et placez-le sur la cuisinière, dès que le Moka Express commence à bouillonner, éteignez le feu et le café sera prêt
  • Une taille pour chaque besoin: les tailles Moka Express sont mesurées en tasses à expresso, le café peut être dégusté dans des tasses à expresso ou dans des récipients plus grands
  • Instructions de nettoyage: la cafetière Moka Express Bialetti doit être rincée uniquement à l'eau claire après utilisation, sans détergent, le produit ne doit pas être lavé au lave-vaisselle car il serait irrémédiablement endommagé et le goût du café altéré
  • Durabilité: l'utilisation du Moka Express Bialetti est un moyen 100% durable de préparer votre café, car il ne produit aucun déchet, se nettoie sans détergent et, avec très peu d'entretien, il peut durer toute une vie
  • Mini Express est la combinaison ultime de créativité et d'innovation, délivrant un parfait expresso italien directement dans les tasses
  • Ce Mini Express représente l'icône du gentleman à la moustache en une forme géométrique qui, avec des lignes, des cercles et des couleurs, représente le style de cet artiste
  • Comment utiliser le Mini Express de Bialetti: remplir la chaudière d'eau jusqu'au niveau de la valve, remplir le filtre de café et visser fermement la partie supérieure e le café s'écoulera directement dans les tasses fournies, en reposant sur une plaque d'aluminium spéciale qui se réchauffe pendant la préparation
  • La taille du Bialetti Mini Express est mesurée en tasses à expresso, le café peut être dégusté dans les 2 tasses à expresso fournies
  • Instructions de nettoyage: le Mini Express Bialetti doit être nettoyé uniquement en rinçant chaque composant avec de l'eau claire, n'utilisez pas de détergent et ne le mettez pas dans le lave-vaisselle, car cela endommage le produit et altère le goût de votre café
  • Moka Induction est le premier Moka adapté aux plaques à induction, avec une partie supérieure en aluminium, le même matériau que le Moka Express classique, combiné à une chaudière en inox, adaptée aux plaques à induction
  • Le nouveau Moka à induction est fabriqué en Europe par Bialetti, l'inventeur de la cafetière originale Moka Express, et reconnaissable par le seul et unique gentleman à moustache qui l'orne, symbole d'originalité et de qualité
  • Comment utiliser le Moka Induction de Bialetti: remplissez la chaudière jusqu'à la soupape de sécurité, remplissez le filtre de café moulu, fermez le pot à moka et placez-le sur la cuisinière, dès que le Moka Induction commence à bouillonner, éteignez le feu et le café sera prêt
  • Une taille pour chaque besoin: les tailles des machines à induction Moka de Bialetti sont mesurées en tasses à expresso, le café peut être dégusté dans des tasses à expresso ou dans des récipients plus grands
  • Instructions de nettoyage: votre Moka à induction Bialetti doit être nettoyé uniquement en rinçant chaque composant avec de l'eau claire, n'utilisez pas de détergent et ne le mettez pas dans le lave-vaisselle, car cela endommage le produit et altère le goût de votre café
  • Durabilité: l'utilisation de la machine à induction Moka de Bialetti est un moyen 100 % durable de préparer votre café, car elle ne produit aucun déchet, se nettoie sans détergent et nécessite peu d'entretien, ce qui lui permet de durer toute une vie
  • Brikka est une cafetière unique qui offre l'expérience d'un véritable Espresso italien comme au bar. Comme tous les produits du groupe Bialetti, c'est l’emblématique petit homme à moustache qui la rend inimitable tant du point de vue de l'esthétique que des hautes performances du produit. Brikka Bialetti vous permet d'obtenir une délicieuse crème de café expresso grâce à
  • Qualité Bialetti : la nouvelle technologie avec membrane en silicone, combinée avec les caractéristiques de la moka, assure un résultat dans la tasse similaire au café expresso du bar : corsé, intense et avec une crème persistante. Brikka dispose également de la soupape de sécurité brevetée exclusive Bialetti qui peut être inspectée et facilement nettoyée. La poignée ergonomique facilite la prise du produit.
  • Comment préparer le café avec Brikka : remplir la base d'eau en utilisant la cuillère doseuse fournie (2 tasses : 120 ml - 4 tasses : 180 ml), mettre l’entonnoir dans la base et ajouter le café moulu pour moka sans tasser. Visser fermement la partie supérieure à la base sans forcer sur la poignée. Placer la cafetière sur la source de chaleur. Utiliser une température moyenne de la table de cuisson. Vérifier immédiatement après la formation complète de la crème dans la partie supérieure et retirer immédiatement Brikka de la table de cuisson. Verser le café dans les tasses, en répartissant uniformément le café et la crème.
  • Les tailles de la Brikka sont mesurées en tasses, le café peut être dégusté dans des tasses à expresso ou des tasses plus grandes selon vos besoins. Brikka est disponible en 2 tasses et 4 tasses. Combien de ml par taille : 100 ml / 170 ml (café + crème).
  • Instructions de nettoyage : Brikka Bialetti se rince à l'eau après utilisation. Ne pas utiliser de détergents. Le produit ne doit pas être lavé au lave-vaisselle car cela pourrait l’endommager et donc altérer le goût du café.

Des utilisateurs reprochent à cette cafetière italienne que l’aluminium transmet un goût métallique au café. Pourtant, bien utilisée, elle est réputée pour donner un rendu impeccable. Un simple nettoyage à l’eau et à l’éponge suffit. Un lavage à l’eau contenant du vinaigre de temps à autre permet de retirer les résidus de café Nous allons vous citer les différents types de machines italiennes que l’on trouve sur le marché comme évidemment la:

  • La Moka en inox
  • La cafetière italienne inox/cuivre
  • La cafetière italienne électrique
  • Les machines à piston

Par curiosité, savez-vous quelle est la différence entre café Robusta et Arabica?

Il est très difficile de dire quel est le meilleur café entre le café Robusta et le café Arabica car tout dépendra du consommateur de ses goûts et de son palais.

Par contre nous savons qu’en France, les utilisateurs préfèrent l’Arabica pour sa finesse, ses arômes subtils. Il est le café le plus répandu au monde à hauteur de 65% a contrario du Robusta qui représente 35%! L’un produit en Afrique et l’autre au Brésil est complètement différent.

  • Paquet de 1kg de café en grains, Torréfaction Moyenne, Intensité 6 Moyenne
  • 100% Arabica, Dense et velouté avec des notes de chocolat
  • Espresso Barista Perfetto est idéal pour les machines à café automatiques et moulins à grains
  • Un café équilibré et riche en arômes pour les vrais connaisseurs d'espressos
  • Mélange de grains d'Amérique Latine
  • 1 kg (Lot de 2)
  • Un mélange de cafés Arabica brésiliens soigneusement sélectionnés, offrant un mariage distinct de saveurs délicates qui stimuleront vos papilles: chocolat, noisettes et vanille; le partenaire idéal pour chaque pause café
  • Composition : composé de grains de café 100 % Arabica spécialement sélectionnés
  • Torréfié et conditionné en Italie
  • Pour machines à café et moulins automatiques
  • Paquet de 1kg de café en grains, Torréfaction Légère, Intensité 10 Intense
  • Sélection des meilleures origines, associant avec soin les robustas pour un goût intense avec des notes de fruits secs
  • Il Mattino est idéal pour les machines à café automatiques et moulins à grains
  • Le choix adapté pour les amateurs de café équilibré, à la texture veloutée
  • Mélange de grains d'Asie et d'Afrique

Le café Robusta est souvent confondu avec ses différents mélanges avec l’arabica mais toujours en proportion moindre. La finesse de l’Arabica se mêle d’ailleurs parfaitement à l’élégance  du Robusta pour vous offrir le goût de l’expresso à l’italienne.

café capsule nespresso

Nos amis italiens eux c’est le contraire ils préfèrent le Robusta qui est pour eux le meilleur café expresso pour sa variété par excellence ! Pour faire simple tout est une question de goût et le principale c’est avant tout de se faire plaisir en dégustant! Retenez cela !

 

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