Le concept est simple de ces machines à café, qui suffit simplement de laisser chauffer et de mettre une capsule de café ou dosette et vérifier le niveau de l’eau puis appuyer sur un bouton!
En un instant la tasse de café est prête, pas la même de se demander comment régler la pression, ou la température de l’eau et ni de la charge du café tout ce fait de manière automatique !
Toutefois savez vous choisir entre une machine à dosette ou à capsules et comment entretenir ce type de cafetière? Ici on vous donne nos astuces pour savoir quel appareil choisir!
Comment choisir entre une machine à dosettes ou à capsules ? Comment entretenir ce type de cafetières ? Quel appareil choisir ?
Table des Matières
Les machines à capsules et dosettes
Le fabricant des dosettes avait pour idée de permettre à n’importe quelle personne de déguster chez soi du café d’excellente qualité avec simplicité. C’est ainsi qu’il a voulu un système de qualité pour la dégustation qui se rapproche d’un café en grains fraîchement moulu.
C’est ainsi qu’est né les fameuses capsules. Les capsules permettent d’incorporer de l’oxygène à la préparation pour en libérer un maximum d’arômes.
Quant aux machines à dosettes dures, elles demandent d’utiliser une pression de 9 bars, pour faire un véritable « espresso ». Certaines machines expressos classiques peuvent recevoir ce type de dosettes, pourvu qu’elles possèdent un filtre adapté.
Quant aux T-discs c’est un autre type de conditionnement avec un disque en plastique dur. C’est un emballage qui se rapproche davantage de la capsule que de la dosette.
Il est intéressant de savoir que ces disques ont un code-barres pour détecter quel type de préparation la machine doit réaliser. De même pour la température de l’eau, la quantité, la pré-infusion qui sera adaptée au type de boisson.
Les différents types de machines à capsules et dosettes
Les machines appartenant à la famille de cafetière fonctionnent en règle générale de la même façon sauf que la différence est dans le type de support qui permet de préparer les extractions. Retenons que c’est le conditionnement du café moulu qui donne la plus grande différence. Découvrons maintenant les différents modèles que propose le marché:
Les machines à capsules
Caractéristiques :
- Utilisation de capsules spécifique
- Non doté de chambre de percolation
- Processus de pression directement dans la capsule
- Café bien dosé, arôme équilibré, jolie “créma” sur les tasses expresso
- Taille de capsule standard
- Possibilité de préparer une seule tasse à la fois
Les machines TASSIMO et leurs T-discs
Caractéristiques :
- Reconnais le type de boisson attendu
- Lecteur de code-barres
- Préparation de boissons à base de lait, de chocolat, de café
- Capacité du système qui s’adapte à la boisson préparée grâce aux capsules insérées.
Les cafetières à dosettes dures (ESE)
Caractéristiques :
- Dosettes avec des petits sachets de papier filtrant remplit de mouture
- Dosettes fermes et compactes
- Peuvent également être utilisée dans une machine espresso manuelle doté de filtres de la bonne dimension
- Possède un compartiment pour accueillir la dosette et servant de chambre de percolation
- Ces machines ne comportent pas de réservoir visant à évacuer les dosettes
- On peut choisir les différentes concentrations, différents crus, différentes marques
- Possède une pompe et un débit pour des boissons équilibrées
- Expresso de bonne qualité comme avec une machine expresso bar
- Permet la préparation de boissons concentrées comme un expresso très noir.
Les cafetières à dosettes souples
Les dosettes souples sont en générale utilisées avec la cafetière Senseo.
Caractéristiques :
- Café moulu dans un papier de filtre comme les dosettes ESE
- Pas de porte filtre mais compartiment hermétique pour la montée de la pression et percolation
- Importance surface de contact entre la mouture et l’eau
Optimise l’extraction des arômes.